布朗尼是我爸最喜歡的蛋糕。
外表樸實無華，內在確實醇美厚實，頗似真男人之風。
老爸這人也怪，明明五十好幾了，還偏愛這種紮實而且重口味的蛋糕。
這份食譜據說是我老爸自己實驗改良出來的最佳配方。
不過就我這個了解內情的人而言，
老爸的＂改良＂，事實上就是不斷把巧克力的份量加倍再加倍XD
老實說，我並不是很喜歡這麼重口味的蛋糕，加上也不特別愛吃堅果類。
布朗尼對我的吸引力遠小於戚風或是乳酪蛋糕。
但老爸唯一的蛋糕在朋友間卻是出了名的。
通常得到的評語是這樣的：
＂ㄜ啊，怎麼這麼濃啊＞"＜＂
(但是過幾分鐘)
＂其實還蠻好吃的（又偷拿一塊）＂
布朗尼的故事介紹到這裡，來寫食譜吧！
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烘培用苦甜巧克力磚--------300g
奶油------------------------150g
糖-------------------------- 115g
鮮奶------------------------105g
低筋麵粉--------------------115g
蛋--------------------------3個
核桃------------------------看心情，我不喜歡那種東西，所以沒加
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把材料準備好，模型鋪底紙擦油抹粉
（懶得拍照了）
首先，把奶油跟巧克力隔水溶化，像這樣
接著把糖跟鮮奶也加進去，攪拌至完全融化
（老實說，除了手感，黑不拉機的根本看不出來前後有什麼差）
離火，把蛋一顆一顆加進巧克力糊。
一定要一顆一顆加唷，一次全下容易拌不開！
低筋麵粉過篩，攪打至均勻糊狀。
根據ＰＴＴ烘培版的說法，布朗尼不可過度攪拌。
反正我也懶得洗機器，就通通手工完成啦～
倒到模型，烤箱預熱１６０度。
薄一點的大約半小時多一些會好。
厚的就要考久一點囉，可能４５分以上吧。
如果希望面好看一點，就用這個溫度烤到好。
不過我喜歡把面烘的有點裂痕，脆脆的那樣，
所以在最後會把上火開到２１０度，烤個５分鐘。
完成圖就是這樣！
（基本上蠻醜的）
切一切裝盤就好看些。
旁邊那個茶具，一方面是好看，一方面是提醒大家：
我家的布朗尼是巧克力超重，而且不加泡打粉（據說最道地的布朗尼就是降）
要是不切小塊配茶或黑咖啡，會甜到牙齦發酸的ＸＤ
老實說，布朗尼並不是我擅長的蛋糕，平常很少做，烤的時在不怎麼成功。
切面顏色有點怪，不知道是太混沒打勻還怎樣ＸＤ
(後來發現那可能是巧克力的油脂,可能因為我是隨便拿食用巧克力磚做的吧XD,在常溫放一放就沒事了)
雖然看起來像磚頭，其實不硬，口感不壞。
只不過巧克力味道實在太重，我只吃一小塊就狂喝水。。。。
ＰＳ：
１. 布朗尼的前身應該是巧克力重奶油蛋糕那一類的英式蛋糕。
據說，是美國一個黑人媽媽，在做蛋糕時忘了打發奶油跟糖
結果烤出一個紮實的成品。一嘗之下發現還蠻好吃的，從此大紅。
２. 基本上也是腦殘蛋糕的一員。
掌握好烤溫就不會失敗（烘培版說要烤到外脆內濕，還真是講究ＸＤ）
３. 巧克力也可以用一般的代替，但最好是６０％以上的苦甜系列。
一般的友的加很多鮮奶油跟糖，太甜。
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